क्या नॉन-स्टिक पैन में खाना पकाने से कोई स्वास्थ्य जोखिम होता है??सबसे पहले आपको पता होना चाहिए कि नॉन स्टिक पैन क्या होता है,और नॉन-स्टिक पैन कैसे बनाया जाता है.
मेरी जानकारी के अनुसार,many non-stick pans is made of नॉन-स्टिक एल्युमिनियम सर्कल,नॉन-स्टिक कोटिंग या टेफ्लॉन कोटिंग निष्क्रिय होती है और अगर इसे ठीक से संभाला जाए तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है.
टेफ्लॉन कोटिंग PFOA का उपयोग करके निर्मित की जाती है (Perfluorooctanoic एसिड). सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है ये केमिकल. यह कैंसर का कारण दिखाया गया है (कासीनजन) और उच्च खुराक में उनके संपर्क में आने पर प्रयोगशाला पशुओं में प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा दें.
और भी स्पष्ट होना, केवल इन कुकवेयर का उपयोग करने से आप PFOA के संपर्क में नहीं आएंगे. परंतु, जब ये पैन या बर्तन अधिक गरम हो जाते हैं, इसका लेप छिलने लगता है और धुंआ निकलने लगता है. ऐसे कुकवेयर से स्वास्थ्य समस्याएं भी इन जहरीले धुएं के साँस लेने से जुड़ी होती हैं.
जब तापमान 260 ℃ से अधिक हो जाता है, PTFE वाष्पीकरण करेगा और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बुरा है.
